Como conservar milho fresco

Seis espigas de milho fresco

Use uma faca bem afiada ou serrilhada e corte o talo da espiga. Em seguida, corte a ponta dos estilos. Para sua informação, existe um estilo para cada grão de milho. Agora, retire a maior parte da palha, mas deixe o milho coberto com pelo menos uma camada.

Agora as espigas estão prontas para o cozimento.

Eu faço três de cada vez no micro-ondas. Reserve três minutos para cada espiga. Para garantir um cozimento uniforme, vire e gire as espigas a cada três minutos.

O milho agora pode ser descascado e comido diretamente da espiga. Se você estiver preparando mais espigas do que consegue comer no momento, os grãos podem ser retirados da espiga e congelados. Para remover as cascas e a maior parte dos fiapos, use um pano de prato para segurar o milho e corte a extremidade inferior. Em seguida, esprema a espiga para fora da casca.

O milho sairá facilmente da palha. Ele também estará quase livre daqueles fiapos incômodos.

Hora de retirar os grãos da espiga. Use uma faca de legumes bem afiada. Segure o milho quente com um pano de prato, comece pelo meio da espiga e corte os grãos para dentro de uma tigela.

Aqui estão três espigas cortadas na tigela.

Aqui estão todas as seis espigas na tigela.

A preparação final consiste em adicionar uma colher de manteiga por espiga e, em seguida, temperar com sal e pimenta moídos na hora a gosto. Para derreter a manteiga, coloque a tigela de volta no micro-ondas por alguns minutos e mexa bem.

Use sacos de freezer de boa qualidade. Encha os sacos com cerca de 6 a 7 colheres de sopa para cada espiga de milho. Eu congelo apenas uma espiga por saco, pois é tudo o que vou comer de uma vez.

Aqui estão os meus sacos prontos para o freezer.

O milho congelado manterá uma boa qualidade por cerca de 12 meses.