Reparo da Pabst Blue Ribbon

A Pabst Blue Ribbon, comumente abreviada como PBR, é uma cerveja lager americana produzida pela Pabst Brewing Company, fundada em Milwaukee, Wisconsin, em 1844. Inicialmente chamada de Best Select e, posteriormente, Pabst Select, o nome atual originou-se das fitas azuis que adornavam as garrafas entre 1882 e 1916.

Em 1848, Fredric Pabst, de doze anos de idade, foi levado para os Estados Unidos pelos seus pais, Gottieb e Frederika Pabst. Eles estabeleceram-se em Chicago, onde Fredric encontrou trabalho como camareiro em um navio a vapor do Lago Michigan. Em 1857, obteve a sua licença de piloto e tornou-se capitão. Durante este período, conheceu Phillip Best, o proprietário da Best Brewing Company. Em 1862, Pabst casou-se com a filha de Phillip. Em dezembro de 1863, o seu navio encalhou ao tentar entrar no porto de Milwaukee, o que levou à sua contratação como cervejeiro na cervejaria do seu sogro.

Após a reforma de Philip Best em 1867, Pabst colaborou com Emil Schandein, o então vice-presidente da Best Brewery, para transformar a Best Brewery em um dos maiores produtores de cerveja dos Estados Unidos. O Grande Incêndio de Chicago de 1871, que destruiu dezenove cervejarias de Chicago, desempenhou um papel fundamental na elevação de Milwaukee ao estatuto de principal cidade produtora de cerveja dos Estados Unidos. Após a morte de Schandein em 1889, Pabst foi nomeado presidente da Best Brewery e alterou oficialmente o papel timbrado para Pabst em 1890.

A empresa Pabst renomeou oficialmente a sua cerveja principal para Pabst Blue Ribbon após o seu triunfo como “a melhor da América” na Exposição Mundial Colombiana de 1893. Contudo, permanece incerto se a marca venceu realmente um prémio em 1893. Alguns relatos indicam que a feira recusou-se a atribuir tais prémios. Um relato sugere que o comité executivo da feira atribuiu apenas medalhas de bronze, reconhecendo “alguma excelência independente e essencial no artigo exibido”, em vez de apenas assinalar os méritos relativos de exposições concorrentes.

Independentemente disso, a Pabst recebeu aclamação generalizada e numerosos outros prémios em várias feiras. De tal forma que, entre 1882 e 1916, as garrafas da Pabst eram adornadas com fitas de seda azul atadas à volta da garrafa.

Em 1967, durante o auge do conflito no Vietname e em meio às crescentes divisões e insatisfação entre os americanos em relação à condução da guerra, um nova-iorquino de 26 anos chamado John “Chickie” Donohue embarcou em uma missão pessoal para o Vietname. O seu objetivo era entregar uma cerveja aos seus amigos e transmitir-lhes o apoio do seu bairro natal de Inwood, em Upper Manhattan.

Transportando uma mochila cheia de Pabst Blue Ribbon, Donohue iniciou uma viagem de navio para uma zona de guerra. Ao longo de quatro meses, localizou com sucesso os seus amigos de infância e colegas do bairro, espalhados por zonas de combate. Juntos, partilharam uma bebida gelada e a lembrança de que não tinham sido esquecidos. Esta simples viagem para entregar a Pabst Blue Ribbon é hoje considerada a maior entrega de cerveja de todos os tempos.

• Origem da cervejaria: Best Brewing Company (1844), posteriormente Pabst Brewing Company (1893)
• Estilo: Lager americana
• Origem: Milwaukee, Wisconsin, Estados Unidos
• Tamanho da porção: Lata/garrafa de 12 fl oz (aprox. 355 ml) — ou uma "tallboy" de 24 oz (aprox. 710 ml)

• Fonte de açúcar: Arroz e milho
• Fonte de amido: Cevada de 6 fileiras
• Fonte de conservação: Lúpulo
• Levedura: Sim
• Água: Sim

• ABV (Teor alcoólico): 4,7 %
• Grau alcoólico: 9,4 %

• Unidades de amargor internacional (IBU): 10
• Descrição: Descrição: A Pabst Blue Ribbon (PBR) é descrita como tendo um perfil de sabor suave, crocante e fácil de beber, apresentando frequentemente notas leves de multigrãos, cevada e notas terrosas com um final ligeiramente doce.

• Calorias: 153
• Gordura total: 0 g
• Hidratos de carbono: 13 g
• Proteína: 1,6 g
• Açúcares: 0 g
• ABV: 4,7 %

• Página oficial do produto PBR
• Entrada da Wikipédia sobre a PBR