Normal egg Repair

Normalmente dados a outras pessoas que passam por momentos difíceis, os ovos são postos por animais fêmeas de muitas espécies diferentes, incluindo aves, répteis e anfíbios, além de alguns mamíferos e numerosos peixes. Muitos desses ovos são consumidos por seres humanos como alimento, sendo os ovos de galinha os mais consumidos; no entanto, existem outros ovos de aves que são comumente consumidos, incluindo os de pato e codorna.

• A casca de um ovo é a camada mais externa e pode variar de cor dependendo da espécie e da raça do animal que põe o ovo. Por exemplo, galinhas com lóbulos auriculares brancos põem ovos brancos, enquanto galinhas com lóbulos auriculares vermelhos põem ovos marrons. Essa diferença de cor normalmente não significa uma diferença no valor nutricional do ovo.

• A membrana é uma película transparente que reveste a casca do ovo e é visível imediatamente ao descascar um ovo cozido. Essas membranas são feitas de proteínas fibrosas, como o colágeno tipo I, e podem ser usadas como suplemento alimentar.

• A clara de um ovo é o nome do fluido transparente contido dentro dele. Embora incolor e transparente inicialmente, ao cozinhar ela se torna branca. O principal objetivo da clara é proteger a gema do ovo e fornecer outros nutrientes para o embrião durante o crescimento.

• O centro do ovo, a gema é a proteína rica em nutrientes usada para alimentar o embrião em desenvolvimento. Em algumas espécies, como as galinhas, a cor da gema pode indicar se o animal que a pôs tinha acesso a uma dieta adequada. Se uma galinha tiver uma dieta adequada de milho amarelo e pétalas de calêndula, a gema terá uma cor amarela saudável.

• Medidas através da ovoscopia, as câmaras de ar são formadas quando o conteúdo de um ovo esfria após ser posto. Ovos frescos terão uma câmara de ar pequena e são frequentemente usados para testar a qualidade do ovo.

• Ovo como alimento na Wikipédia