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Informações gerais
Chaleiras e caldeirões são ferramentas fundamentais na fermentação. Eles podem ser encontrados em diversos tamanhos, de 7,6 litros a 38 litros, e até capacidades de 208 litros, em todas as configurações, incluindo chaleiras elétricas e caldeirões com medição de temperatura.
Normalmente, quem produz cerveja prefere usar o caldeirão maior. Isso ocorre porque um caldeirão maior permite ferver mais mosto e possibilita o melhor aproveitamento do lúpulo. O resultado é uma cerveja mais clara e límpida.