Como salvar o seu manjericão de supermercado
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Informações gerais e identificação
O manjericão, também chamado de alfavaca, é uma erva culinária da família da hortelã. Uma ampla gama de variedades de manjericão é nativa de regiões tropicais, desde a África central até o Sudeste Asiático. O manjericão é uma planta delicada e suas folhas são utilizadas na culinária em todo o mundo. Tipos comuns de manjericão incluem o manjericão-doce (manjericão-genovês), manjericão-tailandês (O. basilicum var. thyrsiflora), manjericão-limão (O. × citriodorum) e manjericão-santo (Ocimum tenuiflorum).
A maioria das variedades comuns de manjericão é tratada como anual, o que significa que a planta completa seu ciclo de vida, da germinação à produção de sementes, dentro de uma estação de crescimento e, em seguida, morre. Algumas variedades de manjericão são perenes em climas quentes e tropicais, o que significa que a planta vive mais de dois anos.
Dependendo da variedade, as plantas de manjericão podem atingir entre 30 cm e 150 cm. O manjericão geralmente possui folhas ovais de cor verde intensa, mas pode apresentar uma variedade de tamanhos e formatos. O tamanho das folhas varia de 3 cm a 11 cm de comprimento e entre 1 cm e 6 cm de largura. O manjericão geralmente desenvolve uma raiz central espessa (pivotante). O manjericão produz pequenas flores brancas que crescem a partir de um caule central no topo da planta.
O manjericão é sensível ao frio, apresentando melhor crescimento em condições quentes e secas. As plantas de manjericão comportam-se como anuais se houver qualquer risco de geada. O manjericão cresce bem em climas mediterrâneos, zonas temperadas e climas subtropicais.
